Ман боварӣ дорам, ки бисёре аз истеъмолкунандагони эҳтиёткор дар рӯйхати йогурт, яхмос, маҳсулоти консервшуда, мураббо, желе ва бисёр дигар компонентҳои хӯрокворӣ номи ацесулфамро пайдо мекунанд. Ин ном хеле "ширин" садо медиҳад, модда як ширинкунанда аст, ки ширинии он 200 маротиба аз сахароза зиёдтар аст. Ацесулфам бори аввал аз ҷониби ширкати олмонии Hoechst соли 1967 кашф шуда, бори аввал дар Британияи Кабир соли 1983 тасдиқ шудааст.
Пас аз 15 соли арзёбии бехатарӣ, тасдиқ карда шуд, ки ацесулфам ба бадан калория намедиҳад, дар бадан мубодила намешавад, ҷамъ намешавад ва дар бадан аксуламалҳои шадиди қанди хунро ба вуҷуд намеорад. Ацесулфам 100% тавассути пешоб хориҷ мешавад ва барои одамон ва ҳайвонот заҳролуд ва безарар нест.
Дар моҳи июли соли 1988, ацесулфам аз ҷониби FDA расман тасдиқ карда шуд ва дар моҳи майи соли 1992 Вазорати тандурустии собиқи Чин истифодаи ацесулфамро расман тасдиқ кард. Бо афзоиши мунтазами сатҳи истеҳсоли дохилии ацесулфам, доираи татбиқ дар коркарди маҳсулоти хӯрокворӣ васеътар ва ҳиссаи содирот бештар гардид.
Қонуни GB 2760 категорияҳои хӯрокворӣ ва ҳадди аксар истифодаи ацесулфамро ҳамчун ширинкунанда муқаррар мекунад, ба шарте ки мувофиқи муқаррарот истифода шавад, ацесулфам барои одамон безарар аст.
Калийи ацесулфам як ширинкунандаи сунъӣ аст, ки бо номи Ace-K низ маълум аст.
Ширинкунандаҳои сунъӣ ба монанди асесулфами калий маъмуланд, зеро онҳо аксар вақт нисбат ба шакари табиӣ хеле ширинтаранд, яъне шумо метавонед дар дорухат камтар истифода баред. Онҳо инчунин баъзе манфиатҳои саломатӣ доранд, аз ҷумла:
· Идоракунии вазн.Як қошуқча шакар тақрибан 16 калория дорад. Ин метавонад чандон зиёд ба назар нарасад, то он даме, ки шумо дарк накунед, ки як нӯшокии газдори оддӣ 10 қошуқча шакар дорад, ки тақрибан 160 калорияи иловагӣ илова мекунад. Ҳамчун ивазкунандаи шакар, калий ацесулфам 0 калория дорад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки миқдори зиёди ин калорияҳои иловагиро аз парҳези худ кам кунед. Камтар будани калорияҳо ба шумо имкон медиҳад, ки аз даст додани фунтҳои иловагӣ ё нигоҳ доштани вазни солим осонтар шавад.
· Диабет.Ширинкунандаҳои сунъӣ сатҳи қанди хунро мисли шакар баланд намекунанд. Агар шумо диабети қанд дошта бошед, пеш аз истифодаи ягон ширинкунандаи сунъӣ бо духтуратон дар бораи истифодаи он сӯҳбат кунед.
· Саломатии дандон.Шакар метавонад ба пӯсидашавии дандон мусоидат кунад, аммо ивазкунандаҳои шакар ба монанди ацесулфам калий чунин намекунанд.
Вақти нашр: 23 июли соли 2021