Чизҳое, ки шумо бояд дар бораи изолятсияи протеини лубиё донед

Чизҳое, ки шумо бояд дар бораи изолятсияи протеини лубиё донед

–Навиштааст Дастаи Тяньцзячем

Изолятсияи протеини лубиё чист(Хизматрасони интернет)?

Изоляти протеини лубиё як навъи протеин аст, ки пас аз ҷудо кардани ҳама компонентҳои дигар ба ҷуз сафедаҳои лубиё аз маҳсулоти лубиё гирифта мешавад. Гарчанде ки он бо маҳсулоти гӯштӣ алоқаманд нест, он дорои протеинҳои зиёд аст, ки онро барои гиёҳхорон интихоби хуби иловаҳои протеин мегардонад.

Фоидаҳои изолятсияи протеини лубиёи соя

Тавре ки таҳқиқоти илмӣ нишон доданд, таносуби сафеда дар сафедаи лубиёи соя метавонад ба 90% расад. Дар ҳоле ки дигар намудҳои сафедаҳо ба монанди изоляти протеини лубиёи соя арзиши баланди ғизоӣ надоранд. Витаминҳо, аминокислотаҳо ва минералҳо бояд ба дигар сафедаҳои растанӣ илова карда шаванд, аммо агар шумо изоляти протеини лубиёи сояро интихоб кунед, он аллакай ин моддаҳои ғизоиро дар бар мегирад.

Бо чунин моддаҳои ғизоии бой дар изоляти протеини лубиё, муҳаққиқон дар бахши илмҳои ҳаёт ва тандурустӣ таҳқиқот гузарониданд ва ба хулосае омаданд, ки изоляти протеини лубиё дар нигоҳ доштани саломатии рӯда ва осон кардани истеъмоли маводи ғизоӣ барои бадани шумо самаранокии назаррас дорад. Муҳаққиқон инчунин мегӯянд, ки изоляти протеини лубиёи парҳезӣ хатари саратони сина, бемориҳои дил, сатҳи холестерин ва остеопорозро коҳиш медиҳад, тавозуни гормонҳоро танзим мекунад ва ба муҳофизати масуният мусоидат мекунад.

Истифодаи изолятсияи протеини лубиёи соя

Маҳсулоти гӯштӣ:Изоляти протеини лубиё ба таври васеъ дар маҳсулоти гӯштӣ ҳамчун иловаҳои солим барои беҳтар кардани сохтор, мазза ва сифат истифода мешавад.

Маҳсулоти ширӣ:Изоляти протеини лубиё ба таври васеъ дар маҳсулоти ширӣ барои иваз кардани шири хушк, нӯшокиҳои ғайриширӣ ва шаклҳои гуногуни маҳсулоти ширӣ истифода мешавад.

Маҳсулоти макарон:Изоляти протеини лубиё ба таври васеъ дар маҳсулоти макарон барои беҳтар кардани ранги пӯст ва дароз кардани мӯҳлати нигоҳдорӣ истифода мешавад.

Иловаҳои ғизоӣ:Изолятсияи протеини лубиёи соя инчунин метавонад интихоби хуби иловаҳои ғизоӣ бошад.

Илова бар ин, изоляти протеини лубиёи соя инчунин дар нӯшокиҳо ва хӯрокҳои ферментшуда васеъ истифода мешавад.