Истеҳсолкунандаи иловаҳои ғизоии TianJia Transglutaminase TG
Ферменти мураккаби трансглутаминаза TG барои гӯшти аз нав сохташуда
Ин маҳсулот як омодагии ферментҳои салибӣ барои истифодаи хӯрокворӣ буда, барои аз нав сохтор додани маҳсулоти гӯштӣ тарҳрезӣ шудааст. Он ҳам барои илова кардани мустақими хока ва ҳам барои омехта хуб кор мекунад. Миқдори умумии истифода аз 0,5 то 2,0% (w/w) вобаста ба вазни маҳсулоти ниҳоӣ аст. Аммо, ин сатҳҳо метавонанд вобаста ба истифодаи мушаххас фарқ кунанд.
Маводи хом:
Чӣ аст?Трансглутаминаза ?
Трансглутаминаза, ки дар бадани инсон, ҳайвоноти пешрафта, растаниҳо ва микроорганизмҳои табиат ба таври васеъ мавҷуд аст, метавонад пайвастшавии салиб ва полимеризатсияи молекулаҳои як ё гуногуни сафедаро катализ кунад ва бо ин васила самаранокии сафедаҳои хӯроквориро, аз қабили эмульсия, гел, часпакӣ ва устувории гармӣ ва ғайра, беҳтар ва беҳтар созад. Он дар маҳсулоти гӯштӣ, маҳсулоти ширӣ, маҳсулоти моҳӣ, маҳсулоти лубиё ва маҳсулоти макарон ба таври васеъ истифода мешавад.
Вазифаи трансглутаминаза
* Ба формулаи хӯрок ё мустақиман бо хӯроки омехтаи ғизодиҳии омехта илова кунед
* Беҳтар кардани саломатӣ, афзоиш ва масуният
* Беҳтар кардани сатҳи истифодаи сафеда ва кам кардани арзиши ғизодиҳӣ
* Ба муҳити зист мувофиқ ва биологӣ вайроншавӣ
Истифодаи трансглутаминаза
1. Истифода дар коркарди гӯшт
Беҳтар кардани сохтор, мазза ва мусоидат ба пайванди байниҳамдигарӣ.
2. Истифода дар маҳсулоти ширӣ
Устуворӣ, часпакиро беҳтар кунед ва боришоти зардоби хунро кам кунед.
3. Истифода дар маҳсулоти макарон
Сифатро беҳтар кунед ва ҳосилро зиёд кунед.
1. Зиёда аз 10 сол таҷриба бо сертификати ISO,
2. Корхонаи омехтаи мазза ва ширинкунандаҳо, брендҳои худии Тианҷя,
3. Таҳқиқоти дониши бозор ва пайгирии тамоюлҳо,
4. Таъмини саривақтӣ ва таблиғи саҳмияҳо дар маҳсулоти серталаб,
5. Боэътимод ва қатъиян риояи масъулияти шартнома ва хидматрасонии пас аз фурӯш,
6. Мутахассиси Хадамоти Логистикии Байналмилалӣ, Ҳуҷҷатҳои Қонунигардонӣ ва раванди Санҷиши Тарафи Сеюм.
