Ацесулфам К
Муқаддимаи маҳсулот
Калийи ацесулфам, ки бо номи ацесулфам K (K рамзи калий аст) ё Ace K низ маъруф аст, ивазкунандаи шакари бекалория (ширинии сунъӣ) мебошад, ки аксар вақт таҳти номҳои тиҷоратии Sunett ва Sweet One фурӯхта мешавад. Дар Иттиҳоди Аврупо, он бо рақами E (рамзи илова) E950 маъруф аст.
Ацесулфам К 200 маротиба аз сахароза (шакари оддӣ) ширинтар, мисли аспартам ширинтар, тақрибан ду се ҳисса мисли сахарин ва як се ҳисса мисли сукралоза ширинтар аст. Мисли сахарин, он таъми каме талх дорад, махсусан дар консентратсияҳои баланд. Kraft Foods истифодаи ферулати натрийро барои пинҳон кардани таъми ацесулфам патент кард. Ацесулфам К аксар вақт бо дигар ширинкунандаҳо (одатан сукралоза ё аспартам) омехта карда мешавад. Ин омехтаҳо бо он маъруфанд, ки таъми бештар ба сахароза монанд медиҳанд, ки дар он ҳар як ширинкунанда таъми дигари ширинкунандаро пинҳон мекунад ё таъсири синергетикиро нишон медиҳад, ки бо он омехта аз ҷузъҳои он ширинтар аст. Калийи ацесулфам андозаи зарраҳои хурдтар аз сахароза дорад, ки ба омехтаҳои он бо дигар ширинкунандаҳо имкон медиҳад, ки якхелатар бошанд.
Бар хилофи аспартам, ацесулфам К дар гармӣ, ҳатто дар шароити мӯътадили туршӣ ё ишқорӣ устувор аст, ки имкон медиҳад онро ҳамчун иловаи ғизоӣ дар нонпазӣ ё дар маҳсулоте, ки мӯҳлати нигоҳдории дарозро талаб мекунанд, истифода бурдан мумкин аст. Гарчанде ки калий ацесулфам мӯҳлати нигоҳдории устувор дорад, он дар ниҳоят метавонад ба ацетоацетат табдил ёбад, ки дар миқдори зиёд заҳролуд аст. Дар нӯшокиҳои газдор, он қариб ҳамеша дар якҷоягӣ бо ширинкунандаи дигар, ба монанди аспартам ё сукралоза истифода мешавад. Он инчунин ҳамчун ширинкунанда дар коктейлҳои сафеда ва маҳсулоти дорусозӣ, махсусан доруҳои хоиданӣ ва моеъ истифода мешавад, ки дар он ҷо он метавонад компонентҳои фаъолро болаззаттар кунад.
1. Зиёда аз 10 сол таҷриба бо сертификати ISO,
2. Корхонаи омехтаи мазза ва ширинкунандаҳо, брендҳои худии Тианҷя,
3. Таҳқиқоти дониши бозор ва пайгирии тамоюлҳо,
4. Таъмини саривақтӣ ва таблиғи саҳмияҳо дар маҳсулоти серталаб,
5. Боэътимод ва қатъиян риояи масъулияти шартнома ва хидматрасонии пас аз фурӯш,
6. Мутахассиси Хадамоти Логистикии Байналмилалӣ, Ҳуҷҷатҳои Қонунигардонӣ ва раванди Санҷиши Тарафи Сеюм.
