Бромелайн
| Маълумот дар бораи маҳсулот | |
| Ном | Бромелайн |
| Намуди зоҳирӣ | Хокаи қаҳваранги равшан |
| Бӯй | Бе бӯйҳои нохушоянд |
| Фаъолияти фермент | 1,000-3,000 GDU/г |
| Талафот ҳангоми хушкшавӣ | ≤5.0% |
| Талафот ҳангоми оташгирӣ | ≤5.0% |
| Металлҳои вазнин | |
| Металлҳои вазнин (Pb) | ≤5.0 мг/кг |
| Металлҳои вазнин (As) | ≤3.0 мг/кг |
| Микробиология | |
| Шумораи умумии растаниҳо | <50,000cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Хамиртуруш ва қолаб | <100 cfu/g |
| E.coli/25г | Ғоиб |
| Салмонелла/25г | Ғоиб |
Бромелайн як протеазаи сулфгидрил аст, ки аз шарбати ананас ва пӯсти ананас гирифта мешавад. Хокаи аморфии зардранги равшан, бӯи каме ғайриоддӣ. Вазни молекулавӣ 33000 аст. Арзишҳои оптималии рН барои казеин, гемоглобин ва гемоглобин 6-8 ва барои желатин 5.0 буданд. Фаъолияти фермент аз ҷониби металлҳои вазнин боздошта шуд. Он дар об каме ҳал мешавад, аммо дар этанол, ацетон, хлороформ ва эфир ҳал намешавад. Он занҷири пептидро дар тарафи карбоксилии аминокислотаҳои асосӣ (масалан, аргинин) ё аминокислотаҳои ароматикӣ (масалан, фенилаланин ва тирозин) гидролиз мекунад, фибринро интихобан гидролиз мекунад ва метавонад нахи мушакҳоро таҷзия кунад, аммо ба фибриноген таъсири кам дорад. Онро барои тозакунии пиво, ҳазми доруворӣ, зиддиилтиҳобӣ ва тозакунии он истифода бурдан мумкин аст.
1. Зиёда аз 10 сол таҷриба бо сертификати ISO,
2. Корхонаи омехтаи мазза ва ширинкунандаҳо, брендҳои худии Тианҷя,
3. Таҳқиқоти дониши бозор ва пайгирии тамоюлҳо,
4. Таъмини саривақтӣ ва таблиғи саҳмияҳо дар маҳсулоти серталаб,
5. Боэътимод ва қатъиян риояи масъулияти шартнома ва хидматрасонии пас аз фурӯш,
6. Мутахассиси Хадамоти Логистикии Байналмилалӣ, Ҳуҷҷатҳои Қонунигардонӣ ва раванди Санҷиши Тарафи Сеюм.
